Turismo gastronómico andaluz: Andalucía al gusto

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Con una degustación de los sabores de la gastronomía andaluza de un pasado árabe, muy vinculado a los típicamente mediterráneos, durante una ruta de turismo gastronómico en Andalucía podrás conocer, a través del gusto, el verdadero corazón de la soleada región española.

Andalucía ha sido siempre un lugar de convergencia de las diferentes culturas y tradiciones, como es Al Andalus, la civilización islámica, o la tradición cristiana en el pasado han dado el ejemplo de convivencia más pacífica y fructífera e influencia mutua. La gran variedad de ingredientes, variados como el paisaje y los entornos naturales de Andalucía distinguen su cocina tentadora. Desde la costa mediterránea, de donde llegan mariscos y pescados, hasta las colinas y montañas interiores de donde aparecen aceitunas y aceite. En cada una de estas tierras el sol inunda los viñedos creando vinos de gran calidad.

La imaginación y la inventiva culinaria, junto con el deseo orgulloso de compartir los sabores auténticos, son los ingredientes adicionales del turismo gastronómico en Andalucía: un toque de pasión que permite enamorarse rápidamente del aspecto culinario andaluz.

Los ingredientes típicos del turismo gastronómico andaluz

Desde las típicas tapas y postres, pasando por los principales platos de la cocina sabrosa y variada, aquí es un viaje inusual en los sabores y colores del sur de España.

  1. El gazpacho

Esta sopa de verduras crudas, hecha generalmente con tomates, pepinos y pimientos, es uno de los platos que más probarás durante el turismo gastronómico andaluz. El gazpacho es un plato muy apreciado en sofocante calor andaluz, nutritivo y rico en vitaminas, ligero y sabroso. Hay muchas variedades con la adición de especias aromáticas y una mezcla diferente de verduras, pero siempre estrictamente sirve frío.

gazpacho andalucia

  1. Tapas

Descubrir Andalucía y sus sabores significa probar la gran variedad de tapas que en cada restaurante o bar te ofrecerán.

Un Priego de Córdoba, en el corazón de las fértiles llanuras y protegido por la hermosa Sierra Subbética, es el restaurante y hotel rural Huerta de las Palomas, donde podrá deleitar su paladar con una mezcla de tapas sabores auténticos, en el pleno respeto de la tradición andaluza.

tapas

  1. El vino y maridaje

El clima ideal y la variedad de paisajes, combinado con tradición vitivinícola cuidada, hacen de Andalucía el lugar perfecto para los amantes del vino y el enoturismo. Con sus cuatro denominaciones de origen y tendencia de diversificación, especialmente en los últimos años, las calles de la vino andaluz ofrecen la posibilidad de degustar vinos de personas generosas, frutados y jóvenes de acuerdo al gusto y los platos que acompañan.

vino andalucia

El Museo del Vino de Mijas ofrece una visión general de la increíble variedad de vinos de la provincia de Málaga. Dentro del museo se puede aprender sobre los orígenes y características de los vinos malagueños.

  1. El aceite andaluz

Ingrediente clave de cualquier receta andaluza, el aceite de oliva virgen extra se produce respetando las tradiciones y los procesos que dan lugar a un máximo de 12 Denominaciones de Origen de la región.

En la zona de Córdoba, muchas ciudades se organizan catas de aceite de oliva y visitas guiadas a Almazaras abiertos al público, donde se puede seguir el proceso de producción de petróleo y degustar los productos.

aceite andaluz

Un Priego de Córdoba, en el Parque Natural de la Subbética, nacido Designación de Origen Priego de Córdoba, que se caracteriza por una acidez muy baja, un sabor picante y aroma de fruta fresca, manzana y alcachofa.

¿Qué te han parecido estos consejos para conocer el turismo gastronómico andaluz? ¿Añadirías alguno más? ¡Déjanos tu comentario!


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