Turismo gastronómico

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M√°s de un tercio de los viajeros de todo el mundo (34%) afirman estar interesados en el turismo gastron√≥mico y querer hacer un viaje gastron√≥mico en alg√ļn momento de su vida.

La gastronomía es uno de los componentes esenciales en la definición de las tradiciones culturales de los pueblos y de las regiones. Cada vez más el turismo está interesado en conocer más de cerca las costumbres y formas de vida de los diferentes destinos turísticos y esto pasa también por experimentar su gastronomía.

Definición de turismo gastronómico

turismo gastronómico

Es posible que muchos os est√©is preguntado: ¬Ņqu√© es exactamente el turismo gastron√≥mico? La definici√≥n de turismo gastron√≥mico podr√≠a enunciarse de esta forma:

Una forma de turismo que aboga por el descubrimiento de las culturas locales, especialmente la culinaria, a través de la experimentación de la gastronomía autóctona de la región que se visita.

Turismo gastronómico y enológico en el mundo

turista culinario

La comida se ha convertido también en un motivo importante para visitar un destino y en la elección de este.

¬ŅPero, a d√≥nde ir? Hay lugares en el mundo que casi casi se identifican con algunos tipos de alimentos o platos tradicionales. Algunos ejemplos de ello son B√©lgica para el chocolate, Estados Unidos para las hamburguesas, Italia para la pizza o Jap√≥n para el sushi. Pero estos son destinos que, aunque deliciosos, son un poco “obvios”. Y es que est√° claro que, aunque tu viaje no est√© dedicado al turismo gastron√≥mico, si viajas a Espa√Īa no puedes irte de all√≠ si saborear una rica paella. Del mismo modo, volver√°s de Suiza con la maleta llena de chocolate, o de M√©xico con, por lo menos, una botella de tequila.

Sin embargo, hay mucho m√°s turismo gastron√≥mico en el mundo.¬†Rastreando la red es posible identificar numerosos destinos culinarios que no imaginar√≠as, donde poder saborear platos t√≠picos que te har√°n vivir unas comilonas sin igual.¬† A trav√©s de un estudio de numerosos blogs, foros, p√°ginas de opiniones y consejos de miles de usuarios de todo el mundo hemos creado nuestra propia lista de algunos de los destinos gourmet menos conocidos¬†pero tambi√©n m√°s recomendados¬†del mundo, que te dejar√°n un buen sabor de boca ūüėä.

19 destinos culinarios poco conocidos en el mundo

En este recorrido gastronómico por el mundo vamos a recomendarte 19 destinos de los que más se habla entre los usuarios más gourmet de la red, para que puedas descubrir destinos alternativos de turismo gastronómico y deleitar tu paladar con sabores totalmente nuevos.

5 destinos de turismo gastronómico en Europa

 turismo gastronómico en Europa

Uno de los mejores lugares para visitar si le gusta el vino es Szekszárd, Hungría. La capital de la provincia de Tolna, la región de Szekszárd, con milenios de tradición vinícola, es una de las regiones productoras de vino más antiguas de todo el país, y es conocida por sus vinos tintos de aroma especiado. Szekszárd produce muchos vinos de calidad y ha ganado numerosos premios en competiciones nacionales e internacionales. Desde luego un destino muy recomendable si eres un apasionado del vino.

Desde el vino pasamos a una bebida apta para todos los p√ļblicos: el t√©. La tradici√≥n t√≠picamente inglesa del t√© de la tarde todav√≠a goza de la popularidad que disfrut√≥ en la era georgiana, y lo demuestra el hecho de que Bath, en Inglaterra, est√° entre los destinos m√°s recomendados como uno de los mejores lugares para tomar el t√© de la tarde, toda una instituci√≥n del pa√≠s brit√°nico. As√≠ que no hay nada mejor para probar esta mini comida, ideal para aliviar los gusanillos de la tarde, en el Pump Room.¬†Este sal√≥n de t√© fue el coraz√≥n de la vida social de Bath durante dos siglos y hasta aparece en las novelas de Jane Austen. Vis√≠tala para probar sus famosos mini bocadillos, bollos con crema y mermelada casera y sabrosas tartas.

Para los amantes del chocolate, Leópolis es el destino donde ir. Se trata de la ciudad más grande en el oeste de Ucrania y alberga un museo del chocolate en el casco antiguo. Aquí verás cómo se transforma el chocolate en deliciosos dulces y disfrutar de los que te inspiren más. Durante el mes de octubre se lleva a cabo además el Festival Nacional del chocolate Leópolis, un evento en el que participan las mejores marcas de dulces y productores de chocolate artesanos de Ucrania.

Muy animada por los turistas en verano, Mińôdzyzdroje es una animada ciudad en el noroeste de Polonia, en la isla de Wolin del mar B√°ltico. Aqu√≠ los reyes de la cocina son los gofres, cuya tradici√≥n data del siglo XIV, y que siempre han sido un manjar de verano en Polonia, en especial en Mińôdzyzdroje. Gracias a los vendedores de gofres que hay en cada esquina de esta localidad, puedes probar las docenas de variedades disponibles.

¬ŅSi pensamos en comida t√≠pica de Alemania que se te ocurre primero? Salchichas, cerveza, etc‚Ķ Desde luego nunca pensar√≠as en sushi. Sin embargo, D√ľsseldorf es un destino estrella para saborear el famoso manjar japon√©s. El 49% de los viajeros afirma ser m√°s atrevido cuando se trata de probar nuevas comidas durante un viaje respecto a lo que har√≠a en casa. Entonces ¬Ņpor qu√© no probar un gran cl√°sico de Jap√≥n en un destino alem√°n? Destino reconocido por el arte y la moda, D√ľsseldorf no es, desde luego, lo primero que viene a la mente cuando se piensa en sushi. Y, sin embargo, cuenta con la tercera comunidad japonesa m√°s grande de Europa, por lo que la ciudad alemana est√° repleta de restaurantes japoneses y bares de sushi, y realmente vale la pena visitarla si la cocina japonesa es una de tus pasiones. ¬ŅA que nunca habr√≠as imaginado irte de turismo gastron√≥mico para deleitar tu paladar con sushi en Alemania?

En este otro post puedes ver más recomendaciones sobre comidas típicas de Europa.

3 destinos de turismo gastron√≥mico en √Āfrica

turismo gastron√≥mico en √Āfrica

El pueblo de Franschhoek, ubicado en el distrito de Cape Winelands, Sud√°frica, es conocido por ser la capital gastron√≥mica del pa√≠s. Atrae a los viajeros locales e internacionales gracias a sus vi√Īedos, sus famosos restaurantes y sus casas hist√≥ricas.

No es f√°cil definir cual es el plato nacional de Nigeria, porque este es un vasto pa√≠s con muchas cocinas regionales distintas. Pero un plato t√≠pico de este pa√≠s que tienes que probar s√≠ o s√≠ es el jollof rice. Un plato simple y picante que incluye arroz, tomates, cebollas y pimienta. A menudo se sirve en fiestas junto con otros favoritos nigerianos como la sopa egusi (hecha con semillas de mel√≥n molido y amargas hojas), pl√°tanos fritos y √Īame machacado.

Y si quieres saborear buen venado, todo el sur de √Āfrica es un buen destino. Sin embargo, los namibios insisten en que en su pa√≠s se encuentran los mejores gemsbok, kudu, cebra, warthog, avestruz y gacelas en restaurantes y resorts de todo el pa√≠s. La cocina de Namibia muestra fuertes influencias alemanas y sudafricanas, con manjares tradicionales alemanes como salchichas y embutidos code√°ndose con potjiekos, biltong y braaivleis al estilo sudafricano. Prueba tu carne de venado acompa√Īada por los alimentos tradicionales oshifima (gachas de ma√≠z) o mahangu (mijo) y, por supuesto, una jarra abundante de buena cerveza de Namibia en Joe’s Beer House, 160 Nelson Mandela Avenue, Windhoek.

En este otro post puedes ver m√°s recomendaciones sobre comidas t√≠picas de √Āfrica.

5 destinos de turismo gastronómico en Asia

turismo gastronómico en Asia

Ciudad portuaria de rascacielos, parques y playas, Tsingtao es tambi√©n el lugar de establecimiento de la segunda mayor productora de cerveza en toda China, la cerveza Tsingtao, fundada en 1903 por empresarios alemanes. El Museo de la Cerveza Tsingtao celebra la historia de esta bebida y est√° ubicada, junto con la antigua f√°brica de cerveza, en la calle de la cerveza. El Festival Internacional de la Cerveza de Tsingtao es un evento importante celebrado en agosto y que compite con el Oktoberfest de Munich en tama√Īo y notoriedad. Prep√°rate para vaciar una jarra tras otra al grito de ‚Äúgan be‚ÄĚ, el equivalente chino de ‚Äúa tu salud‚ÄĚ. Y si te sobra tiempo, entre cerveza y cerveza, te recomendamos probar algunos de estos platos t√≠picos chinos.

Declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Monte KŇćya se encuentra en la hermosa pen√≠nsula boscosa de Kii, a m√°s de 800 metros sobre el nivel del mar. Tradicionalmente considerado sagrado, es un importante lugar de peregrinaci√≥n para la escuela de budismo Shingon, cuyos monjes y seguidores practican una estricta dieta vegetariana, a menudo vegana, llamada ‚Äúshojin ryori‚ÄĚ, o ‚Äúalimento de devoci√≥n‚ÄĚ. Saborear algunos de estos manjares en los antiguos restaurantes de la zona con cientos de a√Īos de historia y tradici√≥n es toda una experiencia gastron√≥mica, hasta para los m√°s ‚Äúcarn√≠voros‚ÄĚ.

Canggu en Indonesia es un pueblo costero con 10 km de playas en la costa sur de Bali. Canggu es un paraíso de relax para los surfistas y amantes de la cocina saludable, gracias a sus muchos restaurantes de cocina de Indonesia, ideal para recuperar fuerzas tras un largo día cabalgando olas.

Otro destino de turismo gastronómico para los apasionados del pescado es la costa oeste del estrecho de Taiwán, donde se encuentra Donggang, uno de los mayores puertos de pesca en la isla. Esta es la razón por la cual el pescado fresco del día está disponible en casi todos los restaurantes. Visitar el mercado de pescado de Donggang, lleno de puestos de venta de pescado fresco, marisco, verduras y sashimi es toda una experiencia. Aquí se puede disfrutar de una deliciosa comida a base de marisco fresco con vistas al río que desemboca en el estrecho de Taiwán.

Tailandia es otro de los destinos culinarios preferidos de Asia y el m√°s visitado para los amantes del turismo gastron√≥mico gracias a sus clases de cocina local, conocidas en todo el mundo. Pero hay mucho m√°s que Pad Tahi en Tailandia. Hay muchas complejidades en la cocina tailandesa y dominar la variedad de platos requiere habilidad y pr√°ctica. Los turistas pueden actualizar su libro de recetas en un tour por Tailandia, con paradas en las ciudades m√°s cocinitas, Bangkok, Ayutthaya, Chiang Mai y Krabi, y con tiempo para explorar el mar de Andam√°n en un bote. Desde luego una experiencia gastron√≥mica √ļnica. Y si eres de los m√°s atrevidos quiz√°s puedas deleitar tu paladar con la comida m√°s extravagante, ya que aqu√≠ puedes comer insectos.

En este otro post puedes ver más recomendaciones sobre comida asiática típica.

4 destinos de turismo gastronómico en América

turismo gastronómico en América

Ubicada en la hermosa costa de Oregón, Estados Unidos, la fábrica de quesos Tillamok produce desde hace más de un siglo productos lácteos de alta calidad. En el centro de visitantes se puede descubrir lo que es la vida en la granja, observar la cadena de producción y probar algunos de los deliciosos quesos que Tillamook tiene que ofrecer.

Siempre en los Estados Unidos, una experiencia muy aut√©ntica desde el punto de vista culinario es Nueva Orleans. Paseando por el Barrio Franc√©s de Nueva Orleans te dejar√°s guiar por olores de su¬†escena culinaria que llegar√°n a impactarte mucho. Conf√≠a en tu nariz, que te guiar√° al descubrimiento de los cl√°sicos de Nueva Orleans como el gumbo, el jambalaya y los beignets; o pasea por la ciudad en un recorrido gastron√≥mico para conocer la sorprendente historia detr√°s de los mejores platos t√≠picos como el po’boys y los muffulettas.

Asimismo, la cocina peruana lleva a√Īos siendo reconocida internacionalmente. Concretamente desde 2012 cuando, por primera vez, Per√ļ¬†fue galardonado con el precio de mejor destino de turismo gastron√≥mico del mundo. Y es que la cocina peruana es una fusi√≥n y mezcla de sabores √ļnicos en el mundo. En especial en su versi√≥n nikkei, que mezcla las tradiciones de la cocina peruana con la cocina japonesa es muy apreciada tanto en Per√ļ como en el extranjero. Este es otro ejemplo de como la emigraci√≥n, a lo largo de los a√Īos, ha creado fusiones gastron√≥micas de resultado excelente.

Anguila se conoce com√ļnmente como la capital culinaria del Caribe, y por buenas razones. Los m√°s de 100 restaurantes de la isla cuentan con chefs emergentes y reconocidos. Adem√°s, la cocina isle√Īa tradicional est√° influenciada por las culturas nativas del Caribe, as√≠ como por la cocina espa√Īola, francesa, inglesa y africana, con un enfoque especial en los mariscos frescos locales. Entre los mejores restaurantes para los amantes de la gastronom√≠a se incluye la cocina criolla y francesa del Barrel Stay Restaurant.

En estos otros post puedes ver más recomendaciones sobre comidas americanas o sobre platos típicos del Caribe.

2 destinos de turismo gastronómico en Oceanía

turismo gastronómico en Oceanía

Desconocido para la mayor√≠a de los viajeros que visitan las Islas Fiji, aqu√≠ puedes realizar toda una experiencia culinaria. Y es que estas tierras no s√≥lo han sido bendecida con playas incre√≠bles y un mar de encanto, sino tambi√©n con unos elementos naturales que favorecen y potencian la capacidad del hombre de dar forma a algo suculento con los regalos de la tierra. A los placeres de unas vacaciones en estas islas paradisiacas les tenemos que sumar los placeres de su comida. Los platos m√°s sabrosos incluyen taquitos de b√ļfalo, at√ļn de aleta amarilla con costra de s√©samo, tartar de pescado, veloute de coliflor, costillas de ternera wagyu y sorbete de queso de cabra, todos ellos preparados por grandes chefs.

Australia es el país más grande de este continente y, naturalmente, domina la escena culinaria del mismo. En este caso la cocina se presenta como una mezcla de sabores británicos, asiáticos y aborígenes que crea una gastronómía autóctona inspirada en platos tradicionales de otros países pero revisitada en clave local, con ingredientes del continente. En especial prevalecen los platos de carne (con canguro y cocodrilo como ingredientes destacados) y los platos de frutas.

En esto otro post puedes ver más recomendaciones sobre comida típica de Australia.

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Cada vez más el turista está interesado en conocer más de cerca las costumbres y formas de vida de los diferentes destinos turísticos y esto pasa también por experimentar su gastronomía.
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