Napoli Pizza Village: como convertir a los pizzeros en Patrimonio Unesco

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La pizza es, sin duda uno de los platos italianos más famosos en el mundo. Desde hace unos años las asociaciones comerciales de los fabricantes de pizza de Nápoles, la ciudad que inventó este manjar y donde saborear las mejores pizzas de toda Italia, están trabajando para que se reconozca esta antigua tradición gastronómica como patrimonio de la humanidad.

Con este objetivo se organiza el Napoli Pizza Village, un evento global que tendrá lugar desde el 17 hasta el 25 de junio y que contará con la presencia de los pizzeros más importantes y reconocidos del mundo. En el evento también se presentará la petición, que ya ha recogido más de 1,3 millones de firmas, para que se reconozca la importancia de la tradición de la pizza por parte de la UNESCO.

Napoli Pizza Village: evento global

napoli pizza village pizzeroSerá ubicado en el paseo marítimo Caracciolo, uno de los lugares más pintorescos de la ciudad de Nápoles: el Napoli Pizza Village es un evento dedicado a todos los amantes de la buena comida y la cultura gastronómica italiana.

Aquí estarán las 50 pizzerías más antiguas de Nápoles y 9 maestros reconocidos a nivel mundial que le contarán al público las bondades y delicias de importante tradición.

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El evento ya fue estrenado en Milán y tuvo mucho éxito llegando a recoger muchas firmas para la petición #pizzaunesco, a la cual también se ha incorporado recientemente los fabricantes de la Asociación Italiana de aceite virgen extra.

Entre las novedades de esta edición habrá una degustación de pizzas de las 9 mejores pizzerías del mundo y también habrá una sección dedicada a pizzas inéditas.

La petición #pizzaunesco

La pizza es el alimento más consumido en el mundo y a menudo se pierden sus orígenes. En los Estados Unidos se ha convertido en una especialidad muy presente en todas las ciudades y, a veces, sucede que la invención de la pizza se acaba de atribuir a este país.

pizza margaritaPor supuesto esto no es cierto: como todos sabemos, la pizza nació en Italia y más concretamente en la ciudad de Nápoles. La historia de la pizza se remonta a antes del año mil, cuando por primera vez apareció este término en el menú de una taberna de una localidad cercana a Nápoles. En tiempo más recientes la pizza marinara se remonta a 1734, mientras que la pizza Margarita, la más famosa, es de los años 1796-1810. Pero fue solo en junio de 1889 cuando esta se hizo realmente famosa, nunca mejor dicho. En ese entonces el pizzero napolitano Raffaele Esposito, en honor a la reina italiana Margarita de Saboya, preparó la “Pizza Margarita”, una pizza con tomate, mozzarella y albahaca para representar los colores de la bandera italiana, tras la reciente reunificación del país.

La verdadera pizza napolitana cumple con ciertos estándares y el objetivo de la campaña #pizzaunesco es precisamente proteger el arte de la pizza Napolitana frente a las diferentes versiones presentes en otros países, como por ejemplo en los Estados Unidos, y explotar cada vez más tanto en Italia como en el exterior de la auténtica tradición de la pizza.


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