Comida típica de Brasil: 12 platos y recetas

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¡Qué bien se come en Brasil! El que es uno de los países más grandes del planeta es cada día un destino más atractivo para miles de turistas, y no es para menos. Paisajes increíbles, selvas, playas alucinantes, ciudades de fama mundial como Río de Janeiro y Sao Paulo y, por supuesto, ¡una gastronomía fantástica! Si no nos crees, echa un vistazo a nuestras 10 siguientes recomendaciones de comida típica de Brasil, con platos típicos de rechupete. ¡Ah! Y no te te olvides de que hace poco también os presentamos 16 platillos mexicanos únicos. Pero no nos desviemos. ¡A Brasil!

10 recomendaciones de comidas típicas de Brasil

Acarajé

Un plato típico de Brasil, sobre todo en el ámbito callejero y en la costa. Consiste en un pan elaborado con frijol blanco y abierto, que es rellenado con una especie de crema de gambas o camarón, cebolla frita, alguna verdura, especies varias, etc. ¡Perfecto para comer entre horas y una de las mejores muestras de la comida brasileña!

acaraje

Ximxim de Galinha

Se trata de plato típico brasileño bastante particular, siendo un guiso de pollo con camarones muy condimentado. Se le incorpora aceite de dendé, leche de coco, jugo de limón, especies como el cilantro, etc. Un plato contundente a la par que sabrosísimo, que como es habitual, suele incluir un acompañamiento de arroz.

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Feijoada

Un plato que no te faltará en ninguna parte del país sudamericano. La feijoada suele ser un plato combinado en el que por supuesto no faltan frijoles negros, que son los protagonistas, acompañados de trocitos de cerdo o pollo y arroz. Es un guiso muy completo y que, en contra de lo que se pueda pensar, no tiene una elaboración rápida.

feijoada

Brigadeiros

Con un aspecto parecido a las típicas trufas, los brigadeiros son unos pastelillos pequeños de chocolate y caramelo, y uno de los muchos ejemplos de cómo dominan los dulces en la cocina brasileña. No suele faltar en eventos y fiestas de cualquier índole. Créenos, ¡si comes terminarás comiéndote cien!

brigadeiros

Sarapatel

Los brasileños son muy muy de carne, sobre todo cuanto más al interior, donde la llegada de pescado fresco no es tan sencilla. Esta comida típica de Brasil es precisamente una preparación en la que se incluyen partes menos nobles como las asaduras y tripas de varios tipos de carnes. Bien salpimentado y acompañado con alguna especie, el sarapatel es uno de esos platos tradicionales que uno debe probar si le apetece comida brasileña.

sarapatel

Churrasco

Ya te hemos dicho que los brasileños son muy de carne, y si hay un corte por el que sienten especial predilección es el churrasco. En su punto y levemente condimentado es un placer para el paladar, y una de las carnes más sabrosas que existen. No podíamos hablar de comida típica de Brasil sin hacer referencia a esta carne única.

comida tipica de brasil

Moqueca

La moqueca es uno de los platos típicos de Brasil donde el protagonista es el pescado. Es muy cocinado sobre todo en la zona nordeste del estado sudamericano, y admite una amplia variedad de pescados, aunque lo normal es hacerlo de camarones, mero o corvina. En este guiso no faltan pimiento rojo y verde, cebolla, tomates cortados en rodajas, leche de coco, cilantro, zumo de lima y ajo. Uno de los mejores ejemplos de la comida típica de Brasil.

moqueca

Caipirinha

Es uno de los cócteles más famosos del planeta, e ir Brasil sin probar uno autóctono debería estar penado con la muerte. Cachaça, lima, azúcar y hielo son la base de esta bebida internacional donde las haya, perfecta sobre todo para el verano por el frescor que desprende. ¡Ojo! Entra como el agua y es fácil terminar tomando más de la debida…

caipirinha

Quindim

Pasamos a otro postre, bastante típico en Rio de Janeiro. Es un dulce de origen portugués que se elabora con huevo, coco rallado, mantequilla, azúcar y agua. El resultado final son una especie de tocinos de cielo, aunque es cierto que el coco le da un toque diferente en cuanto a sabor. Perfectos para culminar una comida copiosa.

Quindim

Pato no Tucupi

El pato no es la carne más tradicional de Brasil, pero sin duda ocupa un lugar importante en la gastronomía brasileña. Esta elaboración en particular se prepara a modo de guiso con cebollas, ajo, tomates, ajo, aceite, vinaegre, pimienta negra, comino y laurel. Se puede acompañar con arroz y es importante sobre todo no pasar el punto de la carne del pato, ya que es una carne propensa a quedarse dura si se cocina en exceso.

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Creps de tapioca

Seguimos con nuestra lista de consejos sobre comida típica de Brasil hablando de la tapioca, un alimento muy usado entre las tribus indígenas brasileñas y que está muy presente en el día a día de toda la población del país. Se extrae de una planta llamada mandioca y una de sus elaboraciones típicas es en forma de crepe, aunque no es raro tratarlo en forma de panencillo. Admiten muchos acompañamientos, pero lo normal es rellenarlos o untarlos de mantequilla, coco o leche condensada, siendo un plato perfecto para el desayuno o un tentempié entre horas.

tapioca

Pan de queso

Gran parte de la gastronomía de Brasil parte de la agudez y el ingenio de gentes humildes, desarrollando alimentos y recetas sencillas a la par que nutritivas. El pan de queso es el ejemplo perfecto de este fenómeno, y se elabora con leche, aceite de girasol, harina de yuca, huevos, sal y , por supesto, queso rallado. Muy típico como acompañamiento de un plato principal o para untar en alguna salsa.

pao-queijo

Estos son algunos de los mejores ejemplos de la comida típica de Brasil. Como puedes comprobar, se trata de una cocina variada y ecléctica, con influencias tanto europeas (especialmente portuguesas) y africanas. Carne, pescado, verduras y dulces son los grandes protagonista de una cocina brasileña que cada vez está sabiendo internacionalizarse más. Otro motivo de peso para viajar a uno de los países más especiales del planeta.

 


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