Comida finlandesa: platos típicos finlandeses e ingredientes

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¿Está buscando información sobre la comida finlandesa? ¿Quieres descubrir los platos e ingredientes típicos de la gastronomía finlandesa en tu próximo viaje? Si es así, has llegado al lugar correcto. La gastronomía de Finlandia es una agradable sorpresa para cualquiera que se aventure a explorar esta zona del norte de Europa.

Podríamos decir que, normalmente, nuestras expectativas con respecto a la comida finlandesa no son muy elevadas. Pero no podemos estar más equivocados: es cierto que la comida finlandesa se basa en pescado, sin embargo, la mayoría de los platos son verdaderas fiestas de sabores intensos y elaborados, donde la mezcla de los sabores amargos y dulces es la combinación perfecta.

Platos e ingredientes básicos de la comida de Finlandia

Para este post, hemos seleccionado algunos de los platos más famosos y los ingredientes principales de la comida tradicional finlandesa, junto con algunas nuevas recetas de la cocina más contemporánea del país. Únete a nosotros para este delicioso viaje a través de los gustos del pueblo finlandés.

Rusleipä o pan de centeno

Rusleipa comida finlandesaPan de centeno, sí, el oscuro y el claro. Este pan hecho con masa fermentada es muy popular en las mesas finlandesas. También podemos decir que el Rusleipä es una comida finlandesa típica, ya que se puede disfrutar tanto para el desayuno como para el almuerzo. Simplemente hay que untarlo con un poco de mantequilla y añadir queso, verduras o lo que quieras. El más popular es Reikälepia, que significa “pan con agujero”. Es pan denso, plano y pesado con un sabor casi amargo.

Perunat o la patata

patatasLa patata es el ingrediente principal en la comida finlandesa. Al igual que los tomates en Italia, las patatas son el ingrediente omnipresente en la mayoría de sus platos. A los finlandeses les encanta, tal vez también porque es la comida más barata en el supermercado. Los finlandeses aman las patatas con un poco de mantequilla, eneldo y sal, y la suelen comer en formato de puré de patata como complemento para las carnes, cocidos, guisos, arenque, huevos, pescado fresco … Los finlandeses pueden hablar de patatas durante horas, debatiendo entre variedades y recetas sin aburrirse ni llegar a un acuerdo.

Porkkanat o zanahorias

pastel de zanahoriaLa patata es el tubérculo favorito de los finlandeses, pero no es el único presente en su gastronomía. La zanahoria, la patata dulce y algunos otros también reclaman su lugar. La zanahoria es otro de los ingredientes que normalmente están presentes en la mayoría de los platos finlandeses típicos como el delicioso y tradicional pastel de zanahoria finlandés.

Punajuuri o remolacha

sopa de remolachaLa mayoría de los tubérculos son muy importantes en la gastronomía finlandesa, ya que en los meses de invierno, debido al frío y la nieve, es difícil (si no imposible) conseguir cualquier tipo de verdura de los cultivos, de modo que los tubérculos como las patatas, las zanahorias o la remolachas están presentes en la mayoría de las comidas finlandesas típicas que se sirven en invierno. Las remolachas se pueden encontrar en la sopa, en ensalada, como acompañamiento y en zumos. Comer una sopa rosa es toda una nueva experiencia gastronómica no sólo para el paladar, sino también a nivel visual.

Poro o carne de reno

carne de renoCiertamente la carne estrella de la comida de Finlandia es el reno (poro en finlandés). Esta carne de Laponia es la reina en cualquiera de sus presentaciones. Uno de los más comunes es servirlo con puré de patatas. Los finlandeses consideran que la carne de reno es una de las carnes más saludables del mundo. La verdad es que tiene un alto contenido de B-12, omega-3 y omega-6, y también contiene muy poca grasa.

Salmón

salmonNo podemos dejar de mencionar el pescado favorito en Finlandia, el salmón. Rosa, textura suave y lleno de grasa saludable, el salmón es uno de los ingredientes más demandados en los restaurantes finlandeses. Uno de los platos más deliciosos con salmón es el Lohikeitto, una deliciosa sopa de salmón con patatas, zanahorias, eneldo entre muchos otros ingredientes.

Karjalanpiirakka o pasteles carelianos

Karjalanpiirakka Pero no todo es salmón y renos en la gastronomía finlandesa. Uno de los platos típicos es el Karjalanpiirakka, que traducido sería algo así como pasteles de Karelia con huevos y mantequilla. Karjalanpiirakka es un pastel, dulce o salado, hecho con harina de centeno y relleno de arroz (también puede rellenar con patata o zanahoria). Una de sus presentaciones más típicas para el desayuno es con huevo cocido mezclado con mantequilla.

Korvapuusti o los míticos rollos de canela

rollos de canelaSin duda, si vienes a Finlandia tienes que probar los rollitos de canela. Este postre delicioso se puede ver en cualquier panadería o en cualquier cocina en Finlandia. Los ingredientes principales para preparar rollos de canela son harina, azúcar, mantequilla, un poco de leche y cardamomo, así como la canela, por supuesto. La mejor manera de comerlos es con el café que, por cierto, es un bien de lujo en Finlandia. Siéntese, descanse y disfrute de este delicioso pastelito en cualquier cafetería del país.

Leipäjuusto o pan de queso

LeipäjuustoEste queso muy suave generalmente se hace con leche de cabra, aunque también se puede hacer con leche de reno o oveja. Es como un pastel de queso, con una textura algo plástica que se ablanda al acercarse al calor. Sobre todo, el pan de queso se toma para el desayuno y se acompaña con mermelada de zarzamora.

¿Has estado alguna vez en Finlandia? ¿Conoces alguna otra receta típica finlandesa? ¿Has probado alguna de esta tradicional comida finlandesa? ¡Cuéntanoslo!


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